Update prisma

[Riron]

MAJ Prisma - version 3.x qui permettait les gains de perf important, mais posait problème dans les tests d'inté.

Ils ont manifestement des fuites mémoires avec le nouvel API (cf prisma/prisma#8989): la connexion n'est jamais vraiment nettoyée car elle peut être réutilisée. Ca ne pose pas de problème en prod, mais comme jest recrée tout le contexte pour chaque test suite on a une fuite mémoire qui apparait. Ils réflechissent à ajouter une méthode à utiliser dans les tests type $dispose pour faire le ménage.

En attendant, on contourne le problème en splittant les tests dans plusieurs runners (4 pour le moment) => moins de tests, donc pas le temps de memory overload !
En bonus on gagne du temps sur le run. En malus, c'est un peu moins clair à lire dans les github actions.

Suite à la montée de version, Prisma a changé sa manière de gérer les champs nullable pour les champs Json. On ne peut plus utiliser null. A la place il faut utilise Prisma.DbNull ou Prisma.JsonNull. En lecture et en écriture. Ca complique les cas ou on faisait lecture du champ -> écriture, notamment pour la duplication de formulaires.
Pour "simplifier", j'ai passé les champs JSON en non nullable et valeur [] par défaut. Ce sont uniquement des packagingInfos, donc j'ai tendance à dire que la différence null | [] a peu d'importance - mais ça peut se discuter !

[providenz]

Le front compile pas chez moi, après un generate ça passe.